お茶

お煎茶を煎れるのが好きです。
結構美味しく煎れるの自信があるんだけど。

こないだまだ極上のお煎茶をいただき、ちょうど来ていた人たちに煎れてみました。

いいお茶はたいてい、よく冷ましたお湯でおいしく煎れられるのに…。
手もみの、少し野生味のあるお茶だった。ちょっとお茶の味は納得いかずでした。

お客様に出す時は、お茶は一度煎れて試飲してからでないとなと。
まだまだ美味しく煎れるのは、道は遠いです。