あんきも鍋

この写真は、熱湯にさらした、アンコウのあらや身です。実は、あんきも鍋を写真に撮るのを忘れすべて食べてしまいました。おいしかった。

あんきも鍋、初めて食べました。味噌仕立てのスープに、乾煎りしたあんきもを溶かして食べます。信州味噌が添付されていましたが、途中から赤だしを加えたらさらにおいしかった。
あんこうは、たらとふぐのあいのこのような味でした。

ごちそうさまでしたー！！